Saffransbröd med kesella
Avancerad

Saffransbröd med kesella

I detta recept kombineras det klassiska saffransbrödet med den krämiga kesellan, skapande en unik och saftig bakverk som är perfekt för att avnjutas under höst och vinter. Med smaken av saffran och den mjuka texturen från kesellan blir detta bröd en verklig höjdare bland dina bakverk.

⏱️120 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Smula ner jästen i en bunke. Värm mjölken fingervarmt, 37 grader. Rör ut jästen i degspadet.
  2. 2
    Tillsätt kesellan, saltet, sockret och saffranet. Rör tills det har löst upp sig.
  3. 3
    Klicka i smöret, det skall vara riktigt mjukt. Blanda i ägget och russin.
  4. 4
    rbeta i så mycket av mjölet att degen blir smidig och släpper degbunkens kanter. Låt den jäsa under bakduk till dubbel storlek, 45-60 minuter.
  5. 5
    Arbeta den jästa degen ordentligt på mjölat bakbord. Dela degen i 6 delar. Rulla ut varje bit till en längd, fläta samman längderna och låt jäsa i 40 minuter till.
  6. 6
    Pensla med ägg och strö pärlsocker över.
  7. 7
    Grädda i 225 grader i ca 20 minuter.
Saffransbröd med kesella — Foodbible