Saffran- och baconcrêpes

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ihop pannkakssmeten och tillsätt persiljan. Ställ åt sidan.
2. 2
   Hacka löken. Låt bacon och lök fräsa i smöret utan att det tar färg.
3. 3
   Dofta över mjölet och rör ner crème fraiche, saffran och buljong. Låt det koka ihop till en stuvning.Tärna paprikan och rör i. Smaka av med salt och vitpeppar.
4. 4
   Grädda tunna pannkakor. Lägg dem efterhand på tallrik.
5. 5
   Lägg på fyllningen, cirka 2 msk på varje pannkaka, och rulla ihop den. Lägg crêpesen tätt på smort fat.
6. 6
   Strö över osten och gratinera i cirka 15 minuter.