Rund med sälta, smörgåstårta
Avancerad

Rund med sälta, smörgåstårta

I denna unika smörgåstårta möts sältan från matjessillen och syran från kvargen i en spännande kombination. Tillsammans med kavring och en krämig Creme Fraiche bildar de en rund och läcker smörgåstårta som är perfekt för sommarens bufféer.

⏱️90 min
🍽️12 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skär kavringen i mindre bitar. Smält smöret. Kör detta i en matberedare tills det blivit en slät massa. Tryck ut brödblandningen i en pajform med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter (för 12 port) och ställ kallt.
  2. 2
    Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 10 minuter.
  3. 3
    Skala och finhacka löken. Skär sillen i tärningar, spara sillspadet. Blanda sill, rödlök, kvarg och crème fraiche. Smaksätt med peppar och sillspadet.
  4. 4
    Lyft upp gelatinbladen och smält dem försiktigt i en kastrull. Rör ner dem i sillröran.
  5. 5
    Häll fyllningen i pajformen och ställ kallt minst 3 timmar.
  6. 6
    Garnering: Skala och finhacka löken. Skiva och strimla rädisorna. Koka sockerärterna 1-2 minuter. Skölj i kallt vatten och skär i strimlor. Garnera tårtan med detta, klickar av löjrommen och dillvippor.