Rulltårta med chokladsmörkräm
Enkel

Rulltårta med chokladsmörkräm

I denna saftiga rulltårta möts ägg, strösocker och vetemjöl i en perfekt harmoni, fylld med en rik och krämig chokladsmörkräm som får extra djup av det starka kaffet. När tårtan rullas ihop och skärs i tjocka skivor avslöjas en underbar kontrast mellan det mjuka brödet och den lena, chokladiga fyllningen.

⏱️30 min
🍽️12 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft.
  2. 2
    Vispa ägg och socker vitt och pösigt med elvisp.
  3. 3
    Blanda vetemjöl, potatismjöl, bakpulver och vaniljsocker. Sikta ner i äggvispet och vänd runt försiktigt för att bevara luften.
  4. 4
    Häll ut smeten i en långpanna med bakplåtspapper. Stryk ut smeten på pappret.
  5. 5
    Baka mitt i ugnen ca 5 min, tills kakan får en gyllenbrun färg.
  6. 6
    Strö lite strösocker på kakan och vänd över på ett nytt papper. Låt svalna.
  7. 7
    Vispa smöret luftigt med elvisp.
  8. 8
    Tillsätt äggula och kaffe och sikta ner florsocker och kakao i smöret. Rör ihop till en slät smörkräm.
  9. 9
    Stryk ut chokladsmörkrämen jämnt på rulltårtan. Rulla ihop till en tajt rulle.
  10. 10
    Skär upp rulltårtan i generösa bitar.
  11. 11
    Servera gärna med lättvispad grädde och färska bär.