Medel
Rotsellerisoppa med osttoast
En krämig soppa med krispig toast vid sidan? Ja tack! Rotsellerin sätter den största prägeln på soppan, men smaken balanseras upp fint med cannellinibönor och färsk timjan. För att få lite mer tuggmotstånd äter du även en ostgratinerad toast med tomater vid sidan av. Smaklig soppa önskar vi!
⏱️45 min
🍽️4 portioner
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Sätt ugnen på 225°C.
- 2Soppa: Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.
- 3Skala och skär sellerin i ca 2x2 cm stora bitar. Fräs selleribitarna i olivoljan i en stor kastrull. Pressa i vitlöken.
- 4Tillsätt bönor, vatten, smulade buljongtärningar och grädde i kastrullen. Repa och hacka timjanen och rör ner den. Koka under lock tills allt är mjukt, ca 15 minuter.
- 5Toast: Lägg bröden på en ugnsplåt och ringla över olivoljan. Dela tomaterna och lägg dem på bröden. Strö över osten. Sätt in mitt i ugnen ca 8 minuter.
- 6Soppa: Mixa soppan i en matberedare eller med en mixerstav. Smaka av med salt och peppar.
- 7Servera soppan med toast.