Roti
Avancerad

Roti

Ett mjukt och smidigt flatbröd som är en stapelvara i det trinidadiska köket. Roti äts traditionellt tillsammans med curryrätter och används för att skopa upp såser och kött. Det kräver teknik att rulla ut tunt men är värt ansträngningen.

⏱️75 min
🍽️8 portioner
🥕 Vegetariskt
3.0
🥗 Lunch🇹🇹 Trinidadisk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Blanda mjöl, bakpulver och salt i en stor skål.
  2. 2
    Tillsätt smält kokosolja och blanda väl.
  3. 3
    Häll i vatten gradvis medan du knådar tills degen blir mjuk och elastisk.
  4. 4
    Vila degen i 30 minuter täckt med en fuktig handduk.
  5. 5
    Dela degen i 8 portioner och forma till bollar.
  6. 6
    Rulla ut varje boll mycket tunt, pensla med smör och vik ihop.
  7. 7
    Vila ytterligare 15 minuter, rulla sedan ut igen till tunna skivor.
  8. 8
    Stek på het panna utan olja tills fläckar bildas på båda sidor.
  9. 9
    Klappa mjukt mellan händerna medan de fortfarande är varma.