Rotfruktssoppa med örtolja
Medel

Rotfruktssoppa med örtolja

Denna rotfruktssoppa är en härlig kombination av jordiga smaker och krämig textur, som väcker liv i kropp och själ under de kallare månaderna. Med en mix av söta och jordiga rötter som potatis, morot och palsternacka skapas en unik och smakrik upplevelse.

⏱️40 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Dela, skölj och strimla purjolöken. Skala potatis och rotfrukter, skär dem i mindre bitar.
  2. 2
    Fräs purjolök, potatis och rotfrukter i smör-&rapsolja ca 3 min i en stor kastrull. Tillsätt vatten och buljongtärningar.
  3. 3
    Koka ca 10 min under lock tills allt är mjukt. Tillsätt färskosten och mixa slät. Salta och peppra.
  4. 4
    Mixa örter, olja, vitlök, citron och salt till en slät örtolja. Ringla örtoljan över soppan.