Rotfruktssallad med frögratinerad getost
Avancerad

Rotfruktssallad med frögratinerad getost

I denna färgsprakande rotfruktssallad möts sötma och sälta i en underbar harmoni, där ugnsrostade morötter och rotselleri serveras med en krämig getost gratinerad med knapriga frön. Pumpakärnor och solroskärnor lägger till en välkomponerad crunch i denna smakrika sallad.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 225°C. Sätt in en plåt i ugnen.
  2. 2
    Ansa och skölj morötterna. Skala rotsellerin. Skär rotfrukterna i grova stavar. Blanda rotfruktsstavarna med hälften av olivoljan. Krydda med salt och peppar.
  3. 3
    Häll ut rotfrukterna på den varma plåten. Rosta rotfrukterna mitt i ugnen ca 20 minuter, eller tills de är mjuka. Rör försiktigt runt då och då. Skala och skär lökarna i grova klyftor. Lägg lökarna på rotfruktsplåten när ca 10 minuter återstår.
  4. 4
    Höj ugnens värme till 250°C på övervärme.
  5. 5
    Blanda fröna. Tryck fast fröblandningen på ena snittytan av ostskivorna. Lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper med fröna uppåt.
  6. 6
    Sätt in plåten högt upp i ugnen 8-10 minuter, eller tills frön och ost fått fin färg.
  7. 7
    Ansa och lossa salladsbladen från varandra.
  8. 8
    Blanda 3 msk citronsaft (för 4 port) med honung och resten av olivoljan. Smaksätt med salt och peppar.
  9. 9
    Blanda rotfrukter, lök, oliver, sallad och dressing. Lägg upp på ett fat och toppa med gratinerad ost.
  10. 10
    Till servering: Servera rotfruktsalladen med gratinerad ost och bröd.