Rotfruktsramen med ägg och sojabönor
Medel

Rotfruktsramen med ägg och sojabönor

I denna smakrika rotfruktsramen möts asiatiska smaker med svenska rotsaker, där frysta sojabönor, finriven ingefära och vitlök skapar en aromatisk buljong som förenas med stekta morötter och ett läckert ägg. Detta unika recept bjuder på en härlig upplevelse för smaklökarna, med en perfekt balans av umami, sötma och krydda.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tina sojabönorna.
  2. 2
    Skala och riv ingefära och vitlök.
  3. 3
    Koka upp grönsaksbuljong med ingefära, vitlök, misopasta och soja. Koka sakta ca 15 minuter. Rör ner sesamoljan.
  4. 4
    Skala och svarva rotfrukterna (eller skär dem i tunna strimlor).
  5. 5
    Lägg äggen i kokande vatten och koka dem i 7 minuter. Spola äggen kalla. Skala och dela äggen i halvor.
  6. 6
    Ansa och strimla salladslöken fint.
  7. 7
    Rosta sesamfröna i en torr stekpanna. Smula chiliflakes. Dela noriarket i 4 delar och strimla det fint. Blanda sesamfrö, chili och noriblad.
  8. 8
    Koka upp buljongen, lägg i sojabönor och rotfrukter.
  9. 9
    Till servering: Servera buljong och grönsaker i djupa tallrikar med ägghalvor. Strö på salladslöken och sesamblandningen. Servera ev med srirachamajonnäs.