Rotfruktsjansson
Avancerad

Rotfruktsjansson

I denna variant av klassikern Janssons frestelse möts en skara färggranna rotfrukter i en krämig umgänge, där söta och jordiga smaker förenas i en himmelsk harmoni. Med en blandning av gul lök, potatis, morötter, kålrot, palsternacka och rotselleri, allt i en grädde- och mjölkbaserad sås, skapas en smakupplevelse som är både värmande och inspirerande.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 175°C.
  2. 2
    Skala och skiva löken. Fräs den i lite smör. Skala alla rotfrukter och strimla på matberedarens grova skiva eller för hand.
  3. 3
    Koka alla rotfrukter, utom potatisen, någon minut i lättsaltat vatten. Låt rotfrukterna rinna av väl.
  4. 4
    Blanda grädde, mjölk och ansjovisspad. Varva strimlad potatis och rotfrukter med löken och ansjovisen i en smord form. Slå ansjovisgrädden över, platta till ytan så att man kan skymta grädden. Sikta ströbröd över, hyvla smör och lägg ovanpå. Grädda ca 1 1/2 timme mitt i ugnen.