Rotfruktsfrittata med fetaost
Medel

Rotfruktsfrittata med fetaost

I denna smakrika rotfruktsfrittata möts knaprig bacon, söta äpplen och krämig fetaost i en perfekt harmoni, omgivet av en fluffig äggmassa och en härlig blandning av grovrivna rotfrukter. Detta recept är en måltid som bjuder på en skön kontrast av texturer och smaker, allt i en och samma härliga rätt.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
  2. 2
    Lägg ut baconet i en långpanna. Stek det högt upp i ugnen ca 6 min. Ta upp baconskivorna.
  3. 3
    Skala och grovriv rotfrukterna. Skala och grovhacka löken. Blanda allt med ägg, salt, peppar och hälften av persiljan.
  4. 4
    Smörj långpannan med smör-&rapsolja och bred ut blandningen. Stek i mitten av ugnen ca 20 min.
  5. 5
    Smula över osten och lägg på baconet när det återstår några minuter. Ta ut frittatan och strö över resten av persiljan
  6. 6
    Grovriv äpplena och rör ihop med matyoghurt och gräslök. Smaka av med salt. Servera frittatan med äppelyoghurten.