Rostade rödbetor med valnötskrisp
Avancerad

Rostade rödbetor med valnötskrisp

I denna färgsprakande rätt möts jordiga rödbetor med knapriga valnötter och en stråle av apelsinsol, allt på en bädd av frisk grönkål. En smakupplevelse som dansar mellan sötma, sälta och friskhet, perfekt för att väcka smaklökarna.

⏱️80 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
  2. 2
    Krama ur grönkålen till grönkåls- och pepparrotskrämen och rör ihop ingredienserna. Förvara i kyl.
  3. 3
    Skala och dela rödbetorna, lägg dem i en ugnssäker form. Vänd runt rödbetorna med kummin och apelsinskal och saft av apelsin. Klicka på 2 msk smör. Salta och peppra.
  4. 4
    Rosta i mitten av ugnen ca 1 tim tills de har fått fin färg. Rör om ett par gånger.
  5. 5
    Finhacka och rosta valnötterna i resten av smöret i en stekpanna. Tillsätt honung och rör om ½ min.
  6. 6
    Häll upp på bakplåtspapper och smula över lite extra flingsalt. Låt kallna.
  7. 7
    Hacka nötterna grovt och strö över rödbetorna. Servera med krämen.