Rostad vitlök- och blomkålsmos med korvish
Enkel

Rostad vitlök- och blomkålsmos med korvish

I detta recept förenas vitlökens rika, rostade smak med blomkålens milda sötma och korvishens salta, umamirikedom, allt i en krämig och välbalanserad mos. Tillsammans med knapriga haricots verts skapar detta en smakupplevelse som är både värmande och fräsch.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2
    Blomkålsmos: Lägg hela vitlöksklyftor med skal på i en liten ugnsfast form och gnid in dem i lite olja. Rosta vitlöken i ca 20 minuter. Skär blomkålen i buketter och koka tillsammans med buljong och vatten så att det precis täcker i ca 15 minuter.
  3. 3
    Tillbehör: Stek korven i lite olja i en varm stekpanna.
  4. 4
    Blomkålsmos: Pilla bort skalet från de rostade vitlöksklyftorna. Sila av vattnet från blomkålen och tillsätt vitlök och smör. Mixa samman med en stavmixer tills du får ett slätt mos. Tillsätt mjölk och riven ost och smaka av med salt och peppar.
  5. 5
    Tillbehör: Värm haricots vertsen i lite lättsaltat vatten i en kastrull på spisen.
  6. 6
    Servera ditt blomkålsmos med stekt korvish och haricots verts.