Rostad sötpotatis med merguez och olivsallad
Medel

Rostad sötpotatis med merguez och olivsallad

Stekt, smakrik merguez, en korv med nordafrikanskt ursprung med vitlök och chili, serveras med ugnsrostad sötpotatis, sallad med oliver, fetaost och mangold samt en sval men söt gräddfil med lime.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Gör så här - texten är avsedd för 4 portioner.
  2. 2
    Sätt ugnen på 225 C.
  3. 3
    Skala och skär sötpotatisen i mindre bitar. Skala och krossa vitlöksklyftorna. Blanda potatis, vitlök och olivolja. Krydda med salt och peppar. Rosta på plåt i ugnen i ca 25 minuter eller tills potatisen är mjuk.
  4. 4
    Smula fetaosten grovt och blanda med avrunna oliver och mangoldskott.Riv skalet av limen på fina sidan av rivjärnet. Blanda skalet med gräddfil och honung. Smaka av med salt och peppar. Skär limen i klyftor.
  5. 5
    Stek korven i oljan och servera med den rostade sötpotatisen, olivsalladen, limegräddfilen och limeklyftor.