Rostad potatissallad med bacon och senapsfrön
Avancerad

Rostad potatissallad med bacon och senapsfrön

Den här rostade potatissalladen kan vara den bästa någonsin! Först och främst händer det något magiskt med potatis som rostas i ugn. Att sedan blanda detta med senapsfrön, vinäger, majonnäs, knaprig bacon, tomater, rödlök och persilja – ja, det blir succé!

⏱️90 min
🍽️10 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Hetta upp 1 msk av oljan (för 10 portioner) i en stekpanna, lägg i senapsfröna och täck med lock tills de börjar poppa.
  2. 2
    Tillsätt hälften av vinägern och låt koka ca 1 minut under lock på svag värme. Låt svalna.
  3. 3
    Blanda majonnäs, resterande vinäger, rosmarin, persilja och senapsfräset. Förvara övertäckt i kylen. Hit kan förberedas 1 dag i förväg.
  4. 4
    2–6 timmar före servering: Sätt ugnen på 225°C.
  5. 5
    Dela eventuellt potatisarna om de är stora. Lägg på en plåt och blanda runt med resten av oljan, salt och peppar.
  6. 6
    Ställ in i mitten av ugnen ca 20 minuter, tills potatisen är mjuk. Låt svalna.
  7. 7
    Strimla baconet och knaperstek i en het stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper.
  8. 8
    Skär tomaterna i halvor.
  9. 9
    30 minuter före servering: Blanda potatis och bacon med majonnäs, tomater och rödlök. Garnera med persilja. Bjud gärna potatissalladen på buffé med skivad rostbiff.