Medel

Rostad potatis och blomkål med ägg och kaviar

Långsamt rostad blomkål och potatis är en grönsaksrätt där smakerna får chans att blomma ut. Den ugnsbakade blomkålen och bakpotatisen serveras med mjukkokta, lite rinniga ägg och en salt kaviargräddfil som matchar de rostade aromerna. En enkel och lättlagad middagsrätt med fokus på grönt.

⏱️60 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Sätt ugnen på 225°C. Sätt in en plåt mitt i ugnen.
2
Dela varje potatis i 4 klyftor. Ansa och skiva blomkålen i 4 skivor (för 4 port). Pensla potatis och blomkål med oljan, krydda med salt och peppar.
3
Lägg potatisen på den förvärmda plåten. Sätt in den mitt i ugnen ca 25 minuter. Ta ut plåten och vänd runt potatisen. Lägg blomkålen på plåten bredvid potatisen. Sätt in plåten ytterligare ca 25 minuter eller tills potatisen är mjuk.
4
Koka upp vatten i en kastrull, lägg i äggen och koka 7 minuter. Spola äggen kalla. Skala dem försiktigt och dela i halvor.
5
Skär gräslöken fint. Blanda den med gräddfil och kaviar. Smaksätt med svartpeppar.
6
Servera den rostade potatisen och blomkålen tillsammans med ägghalvor och kaviargräddfil.