Rostad paprikasoppa med myntahoummus på rågbröd
Enkel

Rostad paprikasoppa med myntahoummus på rågbröd

I denna smakrika soppa möts de söta och rökiga tonerna av rostade paprikor med en krämig myntahoummus, serverad på ett knaprigt danskt rågbröd. Detta är en härlig och unik kombination av smaker och texturer som kommer att förhöja din middag till en verklig gastronomisk upplevelse.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.0
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 225 grader.
  2. 2
    Skölj paprikorna och cocktailtomater. Skär paprikorna i stora bitar och halvera tomaterna. Skala lök och vitlöksklyftor.
  3. 3
    Lägg allt på en plåt, ringla över lite olivolja och sätt in i ugnen ca 20 min tills paprikorna börjar få lite färg.
  4. 4
    Koka upp 1 liter vatten med lant/ vegbuljong, sambal oelek och honung.
  5. 5
    Hoummus- Sila av vita bönor och mixa med vitlöksklyftan, mynta och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.
  6. 6
    Ta ut paprikor och tomater från ugnen och tillsätt till buljongen. Mixa soppan med en stavmixer eller i en matberedare tills du får en slät konsistens. Smaka av med salt och peppar.
  7. 7
    Servera soppan med myntahoummus på rågbröd.