Rostad blomkål med biff
Avancerad

Rostad blomkål med biff

I denna läckra rätt får den klassiska kombinationen av biff och bearnaisesås sällskap av en oväntad men perfekt match: rostade blomkål med en knaprig yta och en mjuk, krämig inre. Tillsammans skapar dessa smaker och texturer en unik och oförglömlig kulinarisk upplevelse.

⏱️120 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
  2. 2
    Ansa blomkålen och lägg i en ugnssäker form. Gnid in smöret i blomkålen, salta och peppra.
  3. 3
    Tillaga i mitten av ugnen ca 1½ tim. Ös blomkålen med smöret ett par gånger. Strö över persiljan.
  4. 4
    Salta och peppra biffen. Bryn den i smör runt om.
  5. 5
    Lägg den i en ugnssäker form och tillaga i mitten av ugnen ca 30 min, tills köttet har en innertemperatur på ca 60° och är rosa.
  6. 6
    Ringla oljan över salladen, salta och peppra.
  7. 7
    Skär biffen i skivor och servera med bearnaisesås, rostad blomkål och grönsallad.