Rostad bellaverde med apelsinvinägrett och fetaostkräm
Enkel

Rostad bellaverde med apelsinvinägrett och fetaostkräm

Bellaverde eller sparrisbroccoli är en späd broccoli med krispig och smakrik stam. I det här vegetariska receptet så rostas bellaverden i ugnen och får smak av en matchande dressing med apelsin och rosmarin. Tillsammans med matvete och en krämig fetaoströra blir det en färgrik, skön grön middagsrätt.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 225°C.
  2. 2
    Koka matvetet enligt anvisningen på förpackningen.
  3. 3
    Ansa bellaverden och skrubba morötterna. Dela morötterna på längden i 4 delar.
  4. 4
    Hacka rosmarinen.
  5. 5
    Skölj apelsinen, riv skalet och pressa ur saften.
  6. 6
    Blanda rosmarin med apelsinskal och- saft och olivoljan. Smaka av med salt och peppar.
  7. 7
    Rosta solrosfröna i en het stekpanna.
  8. 8
    Fetaostkräm: Smula ner fetaosten i crème fraichen och smaka av med salt och peppar.
  9. 9
    Rosta bellaverden och morötterna på en plåt ca 15 minuter. Blanda grönsakerna med spenat och vinägrett. Vänd ner matvetet.
  10. 10
    Strö på solroskärnorna och servera grönsakerna med fetaostkrämen.