Avancerad

Rosmarinstekt kalkonschnitzel

I denna läckra rätt möts kalkonschnitzlarnas saftiga textur med den aromatiska doften av färsk rosmarin, för att sedan förenas i en smakupplevelse som lyfts till nya höjder av en krämig sås med curry och creme fraiche. Varje tugga är en perfekt balans av smaker och texturer som kommer att förhöja middagsbordet.

⏱️90 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Örtsås: Blanda samtliga ingredienser till örtsåsen. Låt såsen stå till sig någon timme i rumstemperatur.
2
Smält smöret på svag värme. Lägg i rosmarin, som ska dra i smöret i 5-10 minuter. Öka värmen något och lägg i schnitzlarna. (Används kalkonbröst ska dessa delas mitt itu och bankas ut.) Stek dem 2-3 minuter/sida och krydda med salladskrydda, salt och nymald peppar.
3
Till servering: Servera schnitzlarna med det örtsmör som blivit över samt örtsås. Duka även upp med en blandsallad med körsbärstomater och chèvre som tillbehör. Stänk en god balsamvinäger och olivolja över salladen.