Rosenbröd

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Smula jästen i en bunke.
2. 2
   Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölk, socker och salt. Låt mjölkblandningen svalna till ca 37°.
3. 3
   Häll mjölkblandningen över jästen och rör tills jästen löst sig.
4. 4
   Tillsätt det mesta av mjölet och arbeta till en smidig deg ca 5 min, gärna i maskin. Låt degen jäsa övertäckt ca 40 min.
5. 5
   Ta upp degen på mjölad arbetsbänk.Dela degen i två delar och forma till längder. Dela varje längd i ca 14 bitar.
6. 6
   Rulla små brödbullar och lägg på plåtar med bakplåtspapper. Klipp ett kryss i toppen av varje bulle. Låt jäsa ytterligare ca 30 min.
7. 7
   Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft.
8. 8
   Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö på frön och pumpakärnor. Grädda mitt i ugnen 8-10 min.