Avancerad
Rökt kyckling
Rök kyckling själv i din grill. Kycklingen är tänkt som fyllning till baguetter, men den går att äta på många olika sätt. Och den rökta kycklingen får inte bara mycket smak, den får fin färg också!
⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Pressa citronen över kycklingen. Pensla med lönnsirapen, strö över chiliflagorna och salta.
- 2Rök 3–4 timmar i strax under 100°C. Se till att innertemperaturen blir 72°C i brösten och 82°C grader i låren (intill benet).
- 3Skala och skiva löken tunt. Skölj tomaterna och skär i bitar. Dela kycklingen i bitar.
- 4Servera med löken, tomaterna, gräddfil och chilisås.
- 5Recept och bild från boken Grilla med Niklas, Tukan förlag.