Rödkål med lingon
Avancerad

Rödkål med lingon

En mumsig rödkål med lingon, som du gör genom att marinera kål och äpple över natten med bland annat vin, glögg och äppelcidervinäger. Koka sedan blandningen med lök, lingon, apelsin och sirap som du gärna låter stå över natten. Servera kålen varm.

⏱️90 min
🍽️6 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Dag 1. Dela, skär bort rotstocken och skär kålen i strimlor. Dela, kärna ur och skär äpplena i cm-stora tärningar. Lägg kål och äpple i en stor bunke.
  2. 2
    Blanda glögg, vinäger, vin, kanelstång, kryddpeppar och lagerblad. Häll blandningen över kål- och äppelblandningen. Blanda runt.
  3. 3
    Låt marinera över natten i kylen, vänd gärna runt blandningen ett par gånger.
  4. 4
    Dag 2. Skala och hacka rödlöken. Stek den mjuk i en stor kastrull i smör.
  5. 5
    Tillsätt kålblandningen och låt småkoka under lock ca 40 minuter.
  6. 6
    Tillsätt lingon, rivet apelsinskal och sirap. Krydda med salt och peppar.
  7. 7
    Låt småkoka ytterligare 10 minuter. Kan med fördel dra 1 dygn i kylen, värm i så fall upp kålen vid servering.