Rödbetssoppa med pepparrotskvarg, rödbetsskott och hyvlad kålrabbi
Medel

Rödbetssoppa med pepparrotskvarg, rödbetsskott och hyvlad kålrabbi

I denna färgsprakande soppa möts rödbetornas jordiga sötma med pepparrotskvargens pungent krydda, medan rödbetsskott och hyvlad kålrabbi bidrar med en fräsch och krispig textur. Detta är en soppa som kommer att väcka dina smaklökar och bjuda in till en värld av smaksensationer.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och riv rödbetorna grovt. Skala och skiva löken tunt.
  2. 2
    Fräs löken i smör i en kastrull. Tillsätt rödbetor, fond, vatten, salt peppar och lagerblad. Koka upp och koka på svag värme ca 30 min. Smaka av med citronsaft.
  3. 3
    Skala och riv pepparroten. Blanda med kvargen.
  4. 4
    Skala och skiva kålrabbin tunt, gärna på mandolin.
  5. 5
    Lägg upp soppan i skålar och toppa med pepparotskvarg, kålrabbi och rödbetsgroddar.
  6. 6
    Skala, kärna ur och skär avokadon i skivor. Lägg dem på bröden och strö över chiliflakes. Servera till soppan.
Rödbetssoppa med pepparrotskvarg, rödbetsskott och hyvlad kålrabbi — Foodbible