Medel
Rödbetssoppa med ädelostcrème
I denna färgsprakande rödbetssoppa kombineras sötman från färska rödbetor med örtbuljongens djup och en touch av syrlighet från citronsaft. Tillsammans med en krämig ädelostcrème skapas en smakupplevelse som är både hälsosam och lyxig.
⏱️50 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Börja med att blanda ädelostcrèmen. Mosa osten med en gaffel. Rör ner crème fraiche och smaksätt med svartpeppar.Ställ kallt.
- 2Skala rödbetor och morot. Skär dem i bitar och koka i buljongen under lock ca 20 min.
- 3Skala potatis och lök och skär i bitar. Lägg ner dem i soppan och låt den koka ytterligare 10-15 min tills alla rotfrukter är mjuka.
- 4Späd ev med mer buljong. Smaksätt med citronsaft och salt.
- 5Servera soppan med ädelostcrème och bröd.