Rödbetspicklade ägg med sojamajonnäs och krasse
Avancerad

Rödbetspicklade ägg med sojamajonnäs och krasse

I denna unika receptkombination möts de mjuka, picklade äggen med en syrlig och söt sås av sojamajonnäs, samt en knippe färsk krasse för att skapa en smakupplevelse som är både exotisk och spännande. De vackert rosa rödbetspicklade äggen, smaksatta med lagerblad och kryddpepparkorn, utgör en härlig kontrast till de andra smakerna i denna underbara skapelse.

⏱️90 min
🍽️6 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och klyfta betorna. Skala och strimla löken.
  2. 2
    Lägg betorna i en kastrull med lagerblad, kryddpeppar och vatten. Koka upp och låt koka tills betorna är mjuka. Blanda ner vinäger, socker och strimlad lök. Låt svalna
  3. 3
    Koka äggen krämiga ca 6–8 minuter. Skölj i kallt vatten och skala.
  4. 4
    Lägg rödbetor och ägg i en burk. Häll på lagen så att det täcker.
  5. 5
    Ställ i kyl över natten. Äggen kan ligga i lagen i upp till en vecka.
  6. 6
    Sojamajonnäs: Lägg äggulan i en hög stavmixerkanna. Mixa ihop med soja, vinäger och sesamolja. Tillsätt rapsoljan i en tunn stråle under fortsatt mixning.
  7. 7
    Servera äggen tillsammans med majonnäs och toppa med klippt krasse.