Rödbetskaka i långpanna med frosting och nötter
Avancerad

Rödbetskaka i långpanna med frosting och nötter

Denna rödbetskaka är en färgsprakande och smakrik sensation som kombinerar det bästa av rödbetor med klassiska bakverksingredienser, skapande en unik och oförglömlig dessertupplevelse. När rödbetornas sötma möter kanelns värme och nötternas knapriga textur, skapas en kaka som inte bara imponerar med sin färg, utan även med sin rika och komplexa smakpalett.

⏱️90 min
🍽️25 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 175°C.
  2. 2
    Skala och riv rödbetorna fint på ett rivjärn. Krama ur 2 msk rödbetsjuice (för 25 bitar) och spara den till frostingen.
  3. 3
    Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker, kanel och salt i en bunke.
  4. 4
    Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt i en annan stor bunke.
  5. 5
    Blanda ner rödbetsriv och rapsolja i äggblandningen. Sikta ner mjölblandningen. Vänd försiktigt ihop till en smet.
  6. 6
    Häll smeten i en långpanna, storlek 40x35 cm, med ett bakplåtspapper i botten.
  7. 7
    Grädda i mitten av ugnen 45–55 minuter. Kontrollera med en provsticka att kakan är torr. Ta ut och låt kakan svalna helt.
  8. 8
    Honungsrostade nötter: Blanda nötterna med honung och flingsalt, häll ut dem på en bakplåtspappersklädd plåt.
  9. 9
    Rosta i mitten av ugnen 8–10 minuter, tills det börjar dofta rostade nötter och honungen har karamelliserats. Låt svalna. Hacka nötterna grovt.
  10. 10
    Frosting: Vispa färskost, smör, florsocker, citronjuice och rödbetsjuice fluffigt.
  11. 11
    Bred frostingen över den kalla kakan. Toppa med nötterna.