Rödbetsbiffar med röda linser
Medel

Rödbetsbiffar med röda linser

Underbart goda biffar som är krispiga på utsidan och mjuka på insidan. Det går att halvera receptet om du önskar. Har du allergi, välj tahini istället för jordnötssmör. Recept från boken “Hälsomat” (Semic).

⏱️60 min
🍽️18 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Förbered tillbehör, förslagsvis amaranth.
  2. 2
    Stek sedan kantarellerna i rikligt med smör. Häll i grädden och låt blandningen bli varm. Salt och peppra.
  3. 3
    Blötlägg de röda linserna i rikligt med vatten.
  4. 4
    Skölj linserna väl. Mixa linser, skalade vitlöksklyftor och jordnötssmör fint med hjälp av en high speed blender, stavmixer eller matberedare. Lägg smeten i en skål.
  5. 5
    Skala och riv rödbetorna fint.
  6. 6
    Blanda i rivna rödbetor, potatismjöl, sesamfrön, rosmarin, salt och peppar tillsammans med linssmeten. Smaka av med salt och peppar.
  7. 7
    Forma till biffar och stek i rikligt med kokosolja. Servera gärna med kokt amaranth och ex. en persiljepesto.