Medel
Rödbetor med fetaröra och kryddig kyckling
Kycklingfiléerna vänds i en kryddblandning av oregano, kanel, cayennepeppar, socker och vitvinsvinäger och lagas färdigt i ugnen. Kycklingen serveras med rostad potatis, rödbetor, rucola, fetaoströra och pumpakärnor. Smaklig spis!
⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.
- 2Dela potatisen och blanda den med hälften av olivoljan, salt och peppar.
- 3Lägg potatisen på den förvärmda plåten. Rosta potatisen mitt i ugnen ca 15 minuter.
- 4Blanda de torra kryddorna med socker och vinäger. Bryn kycklingfiléerna i en stekpanna med resten av olivoljan. Vänd dem i kryddblandningen. Lägg dem på potatisplåten och sätt in i ugnen ytterligare ca 15 minuter eller tills kycklingens innertemperatur är 72°C. Skär filéerna i skivor.
- 5Smula fetaosten och blanda den med smetana. Smaka av med peppar.
- 6Dela rödbetorna i bitar och vänd runt med vinäger, salt och peppar.
- 7Servera kycklingen med potatis, fetaröra, rödbetor, rucola och pumpakärnor.