Medel

Rödbetor

I detta recept förenas den söta, jordiga smaken av rödbetor med den syrliga, friska tonen av svartvinbärssaft, kompletterat med krämig getost och en hint av anis. Resultatet är en smakupplevelse som är lika vacker som den är smakrik, perfekt för en kall höst- eller vinterkväll.

⏱️45 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Tips! Egna favoriter. Rödbetor kan förstås serveras med andra tillbehör också, till exempel havssalt och smör, smulad fetaost och valnötter eller kanske torkad skinka och grovhackad bladpersilja.
2
Borsta rödbetorna rena (låt lite blast vara kvar), torka och lägg dem i en ugnsform.
3
Sätt Husqvarnaugnen på full ånga och beräkna 30–45 minuter från det att den är varm.
4
Prova med en sticka om rödbetorna är klara. Skölj dem i kallt vatten och dra bort skalet.
5
Blanda svartvinbärssaft och anis (spara lite till serveringen) i en kastrull och låt det koka ihop till hälften. Låt kallna och sila sedan bort anisen. Vispa ner olja och rödvinsvinäger och smaka av med salt.
6
Servera rödbetorna med ringlad dressing över. Bryt getosten över, dekorera med timjan eller bär och avsluta med lite stött anis.