Röd curry med räkor
Enkel

Röd curry med räkor

I denna smakrika röd curry med räkor möts asiatica och exotism i en underbar symfoni av smaker och färger. Haricots verts, vitlök, röd paprika, morot och purjolök förenas med räkor i en krämig kokosmjölkssås, smaksatt med röd currypaste, för en upplevelse som kommer att förhöja dina middagsstunder.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
3.0
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka haricots verts i lättsaltat vatten tills de är mjuka. Strimla ev och ställ åt sidan.
  2. 2
    Skala och hacka vitlöken. Fräs tillsammans med currypasten i olja.
  3. 3
    Kärna ur och strimla paprikan. Skala och skiva moroten. Skiva purjolöken tunt.
  4. 4
    Lägg de skurna grönsakerna i curryn och fräs i ytterligare ca 3 minuter.
  5. 5
    Häll i kokosmjölken och koka i 5 minuter.
  6. 6
    Häll av och skölj vattenkastanjer och bambuskott. Tillsätt dem och haricots verts i curryn. Låt koka upp.
  7. 7
    Lägg i räkorna och grovhackad koriander. Servera med nykokta nudlar.