Rostade palsternackor med saltade honungsmandlar
Avancerad

Rostade palsternackor med saltade honungsmandlar

Baby palsternackor är mycket mjukare än den vanliga sorten och är underbara i den här sidorätten. Du kan enkelt göra den här rätten vegansk genom att byta ut honungen mot lönnsirap

⏱️65 min
🍽️8 portioner
2.5
🇬🇧 Brittisk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Heat the oven to 200C/180C fan/gas 6. If the parsnip tips are bruised or discoloured, cut them off at a point, and halve any larger parsnips through the centre. Tip them into a large pan, cover with water and season with salt. Boil for 5 mins, then drain well.
  2. 2
    Tip the parsnips into a roasting tin, drizzle with the olive oil and season well. Roast for 30 mins.
  3. 3
    Toss the parsnips, drizzle with the honey and sprinkle over the almonds. Roast for another 25 mins, tossing after 10 mins, until sticky and caramelised. Sprinkle with sea salt just before serving.