Rostad lax med pestosås och rödbetssallad
Enkel

Rostad lax med pestosås och rödbetssallad

Ugnstekt lax toppad med pesto och sur gräddesås, serverad med riven rotgrönsak, gör en snabb och näringsrik vardagsmåltid

⏱️27 min
🍽️4 portioner
2.5
🇬🇧 Brittisk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Heat oven to 200C/180C fan/gas 6 and line a baking tray with foil. Season the salmon fillets and put them on the tray, skin-side down. Drizzle the tops with a little oil and cook for 10-12 mins.
  2. 2
    Meanwhile, in a bowl, combine the beetroot, celeriac, carrots, vinegar, remaining oil, the seeds and some seasoning. Spoon the pesto and soured cream into a small bowl, mix, then season. Serve the salmon fillets with the crunchy slaw and pesto sauce.