Risoni med krämiga grönsaker
Enkel

Risoni med krämiga grönsaker

Risoni, små pastagryn som liknar ris, blir här en krämig och smakrik rätt tillsammans med morötter, purjolök och en mild ost- och crème fraiche-sås. Toppad med cashewnötter blir det både krispigt och gott – perfekt till vardagsmiddag.

⏱️25 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala morötterna och skär dem i små bitar. Koka morötterna tillsammans med risoni i grönsaksbuljongen i ca 10 min tills de är mjuka.
  2. 2
    Skala och hacka vitlöken. Strimla purjolöken.
  3. 3
    Fräs vitlök och purjolök i smör i en stekpanna tills de mjuknar och doftar.
  4. 4
    Häll av buljongen från morötter och risoni. Blanda ner den frästa löken, ost och crème fraiche. Smaka av med salt och svartpeppar.
  5. 5
    Strö över cashewnötterna och servera genast.