Risgrynspannacotta med saffran och glöggkokta päron

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Blanda kall risgrynsgröt, florsocker, saffran och yoghurt.
2. 2
   Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Blanda ner dem i gröten.
3. 3
   Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten 5 min. Lyft upp gelatinet och smält det i en kastrull på svag värme. Ta kastrullen från värmen.
4. 4
   Rör ner 2 msk av gröten i gelatinet. Tillsätt resten av gröten lite i taget.
5. 5
   Häll gröten i vattensköljda portionsformar och låt stå i kyl ca 3 tim.
6. 6
   Skala och kärna ur päronen. Skär dem i bitar.
7. 7
   Koka päronbitarna med glögg, socker och citronsaft så länge att de är mjuka men ändå har en liten kärna kvar. Låt päronen svalna i lagen.
8. 8
   Servera risgrynspannacottan med päronen och lite av lagen. Garnera med mandelspån.