Rimmad torsk med kikärter och mandel
Medel

Rimmad torsk med kikärter och mandel

I detta recept möts havets fräschör med smaker från Medelhavet, där den rimmade torsken serveras tillsammans med en smakrik blandning av chorizo, kikärter och en hint av varm kanel. Resultatet är en måltid som är lika vacker som den är smakrik, perfekt för att imponera på dina middagsgäster.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Rör ihop vatten och salt, lägg i torsken och låt rimma ca 30 min.
  2. 2
    Sätt ugnen på 80° eller 75° varmluft.
  3. 3
    Tag upp fisken, skölj och torka av. Lägg den i en ugnssäker form och tillaga ca 35-40 min tills fisken har en innertemperatur på 50°.
  4. 4
    Tärna chorizon i små tärningar.
  5. 5
    Fräs lök och vitlök i smör, tillsätt chorizon, kikärtor och kanel och stek ytterligare ca 3 min.
  6. 6
    Häll på krossade tomater och buljong, koka ihop ca 10 min på låg värme.
  7. 7
    Dela och stek endiverna i smör ca 2 min. Vänd ner dem i kikärtorna. Toppa med timjan och flagad mandel.
  8. 8
    Servera torsken med kikärtorna och en klick gräddfil.