Medel
Rika riddare med cheesecakekräm
Att göra rika riddare på kanel- eller kardemummabullar är alltid en god idé! Här serverar vi de lyxiga riddarna med cheesecakekräm och hallon, en riktig fullträff på helgfrukosten eller brunchen.
⏱️45 min
🍽️6 portioner
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Cheesecakekräm: Vispa färskost och vispgrädde till en fluffig smet med elvisp. Sikta i florsocker och vaniljsocker och vispa ihop. Tvätta citronen och riv det yttersta av skalet. Blanda ner skalet i krämen.
- 2Rika riddare: Vispa ihop ägg, grädde, florsocker och salt till en smet. Lägg smeten i en platt form (som bullarna kan doppas i).
- 3Dela bullarna i halvor på höjden (så att det blir två platta halvor). Tryck försiktigt ner bullarna i äggsmeten i ca 5 minuter. Vänd dem efter halva tiden.
- 4Ta försiktigt upp bullarna och stek på låg värme i smöret i en stekpanna, ca 2 minuter på varje sida.
- 5Till servering: Servera de rika riddarna med cheesecakekräm, toppa med hallon och pudra florsocker över.