Avancerad
Rice Krispies-tårta
Denna fantastiska Rice Krispies-tårta är en skapelse av kontraster, där knapriga Rice Krispies möter luftiga maränger och syrliga citroner i en underbar harmoni. Med sötma från strösockret och en touch av exotism från passionsfrukterna blir denna tårta en riktig upplevelse för smaklökarna.
⏱️120 min
🍽️8 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Sätt ugnen på 125° eller 110° varmluft. Rita två cirklar, ca 20 cm i diameter på en bakplåtspapper.
- 2Vispa vitorna till ett hårt skum. Tillsätt sockret lite i taget under vispning. Fortsätt vispa till en fast och glansig maräng. Vänd försiktigt ner rice krispies. Bred ut marängen i cirklarna på bakplåtspappret.
- 3Grädda mitt i ugnen i 60–75 min tills de är torra och släpper från pappret. Låt svalna.
- 4Lägg gelatinbladet i blöt i kallt vatten. Rör ihop äggulorna med 1 msk av sockret i en skål.
- 5Blanda resterande socker, finrivet citronskal från 1 citron och 1 dl pressad saft i en kastrull. Låt det koka upp.
- 6Häll citronlagen över äggulorna under vispning. Häll tillbaka blandningen i kastrullen och sjud på svag värme under vispning tills det tjocknat. Häll över krämen i en bunke.
- 7Ta upp gelatinbladet från vattnet och smält ner i krämen. Tillsätt smöret i klickar och vispa tills det smält ut helt. Täck med plastfolie direkt mot krämens yta och ställ i kyl att kallna 2–3 tim.
- 8Rör lite i citronkrämen innan den bres på en av tårtbottnarna. Lägg på den andra. Vispa grädden och klicka den över tårtan.
- 9Toppa Rice-krispies tårtan med passionsfrukt och mynta.