Rice bowl med kryddstekt ägg
Medel

Rice bowl med kryddstekt ägg

I denna smakrika rice bowl möts asiatiska influenser med svenska smaker, där kryddstekta ägg och ugnsrostade morötter och lök läggs på en bädd av sushiris och spetskål. Detta är en måltid som kombinerar enkelhet med en explosion av smaker och texturer, perfekt för en varierad och näringsrik vardagsmiddag.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 225°C.
  2. 2
    Morötter/lök: Skala och skär morötter och lök i mindre bitar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med olja, curry och salt. Sätt in plåten i mitten av ugnen ca 30 minuter.
  3. 3
    Ris: Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
  4. 4
    Kålsallad: Strimla kålen tunt med en osthyvel eller på mandolin. Blanda med vinäger och salt, låt stå i rumstemperatur minst 15 minuter.
  5. 5
    Rosta nötterna i en torr stekpanna tills de får lite färg, låt svalna och grovhacka.
  6. 6
    Ris: Smält smöret i en stor stekpanna och lägg i riset. Lått ligga på hög värme tills riset fått lite färg på ytan. Lägg upp i portionsskålar.
  7. 7
    Ägg: Stek äggen, endast på en sida så att gulan är rinnig, i smör på medelvärme. Krydda med spiskummin, chiliflakes och sesamfrön, runt kanterna på ägget.
  8. 8
    Kålsallad: Blanda kålen med myntablad.
  9. 9
    Till servering: Toppa skålarna med kålsallad, morötter/lök, cashewnötter, ägg, yoghurt och mango chutney.