Medel

Ribollita

I detta italienska mästerverk förenas smakerna av gul lök, vitlök, selleri och morot med den mustiga doften av rosmarin och det salta sidfläsket, allt i en krämig soppa som värmer hjärta och själ. Med savojkål som den gröna hjärten i soppan skapas en upplevelse som är lika vacker som den är smakrik.

⏱️45 min

🍽️4 portioner

3.0

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Skala och hacka lök och vitlök. Ansa och skiva sellerin. Skala och skär moroten i små tärningar.
2
Strimla kål och fläsk.
3
Fräs fläsket i olivoljan i en stekpanna. Tillsätt grönsakerna och fräs dem mjuka. Häll över i en kastrull. Lägg i rosmarinen och häll på buljongen. Låt sjuda under lock, ca 15 minuter.
4
Skölj bönorna och låt dem rinna av. Rör ner bönorna och låt dem bli varma. Smaka av med salt och peppar.
5
Servera den rykande varma soppan med bröd.