Renées söta linsbiffar med rotfrukter och vit böndipp
Medel

Renées söta linsbiffar med rotfrukter och vit böndipp

I detta recept kombineras de söta smakerna av sötpotatis och dadlar med de jordiga tonerna av röda linser och palsternacka, allt sammanfogat med en krämig vit böndipp och en hint av citron. Resultatet är en smakupplevelse som är lika vacker som den är smakrik, med Renées linsbiffar som hjältar i en färgsprakande och näringsrik måltid.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2
    Skala och skär rotfrukterna i önskad storlek. Blanda med olivolja och salta och peppra efter smak. Sätt in i ugnen ca 20 min.
  3. 3
    Sila av vatten från linserna. Finhacka dadlarna och blanda med linserna. Krydda med lantbuljongen och tamari. Blanda om och gör till biffar. Stek på medelhög värme i lite olivolja. Lägg över biffarna på ett ugnssäkert fat och förvara de i ugnen tills alla är klara.
  4. 4
    Skölj bönorna och blanda med pressad citron, olivolja, salt och peppar. Mixa ihop med hjälp av en stavmixer.
  5. 5
    Koka upp vatten till linserna. Koka sedan linserna efter anvisning på paketet, var noga med att inte linserna kokar sönder, det gör de väldigt lätt.
  6. 6
    Blanda upp rotfrukterna med sköljd spenat och lägg upp på ett fat.
  7. 7
    Servera med linsbiffarna och böndippen.