Medel

Red velvet crumble cookies

Dessa saftiga "Red velvet crumble cookies" är en fantastisk kombination av mjuka, chokladiga kakor med en härlig crunch från crumble-toppingen. Med sin karakteristiska röda färg och subtila smak av vitvinsvinäger och kakao är de en unik och lockande behandling för alla som älskar söta bakverk.

⏱️45 min

🍽️16 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk ☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Sätt ugnen på 175°C.
2
Vispa smör, farinsocker och socker poröst och krämigt. Vispa i ägg, vaniljsocker, vinäger och pasta-/geléfärg.
3
Blanda kakao, mjöl, salt, majsstärkelse och bakpulver och blanda med smeten till en deg. Rör ner chokladknapparna i degen.
4
Ta undan ca 1/2 dl (för 16 kakor) av degen och smula ut den på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen 7–8 min. Låt smulorna svalna och smula dem därefter ytterligare.
5
Dela degen i 16 bitar (ca 80 g per styck) och rulla till bollar, lägg dem med mellanrum på två plåtar med bakplåtspapper och platta till dem något.
6
Grädda kakorna i mitten av ugnen i 10–11 minuter. Låt dem svalna på galler.
7
Frosting: Vispa färskost, smör och vaniljsocker slätt och krämigt. Tillsätt florsockret och vispa fluffigt.
8
Spritsa eller bred frostingen över kakorna och smula över hallon och kaksmul.