Ratatouillepanna med chorizo och bakade ägg
Medel

Ratatouillepanna med chorizo och bakade ägg

Ratatouillepannan går bra att förbereda en dag i förväg fram till punkt 7. Knäck äggen i pannan och gratinera i ugnen när det är dags för middag.

⏱️35 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Värm ugnen till 200 grader.
  2. 2
    Skala och finhacka lök och vitlök.
  3. 3
    Skölj och tärna zucchini och paprika.
  4. 4
    Skär korven i skivor.
  5. 5
    Hetta upp olja i en stor stekpanna och fräs alltsammans med spiskummin, paprikapulver, timjan, basilika, salt och peppar i ca 5 min. Rör om då och då.
  6. 6
    Skölj och grovhacka tomaten.
  7. 7
    Tillsätt buljong, balsamvinäger och tomatpuré. Blanda om och fräs ytterligare i 30 sek.
  8. 8
    Tillsätt krossade tomater, vatten och hackade tomater. Låt ratatouillen puttra på låg värme i ca 5 min. Smaka av och krydda ev mer.
  9. 9
    Knäck äggen i ratatouillepannan och grädda klart i ugnen i ca 10 min.
  10. 10
    Servera ratatouillepannan tillsammans med ris.