Ratatouille
Medel

Ratatouille

Ratatouille är en klassisk fransk grönsaksröra som blir godare ju längre den får stå på spisen. Gott tillsammans med en klick smetana och gremolata - Ratatouille passar som tillbehör till det allra mesta. Det här receptet görs på bland annat aubergine, zucchini och paprika.

🍽️4 portioner
3.5
🇸🇪 Svensk🇫🇷 Fransk

👩‍🍳 Gör så här

  1. 1
    Skär aubergine, zucchini och paprika i bitar. Skala och hacka lök och vitlök.
  2. 2
    Fräs grönsaker och lök i smör-&rapsolja 3-4 min i en panna. Tillsätt tomatpuré, kryddor, tomater och buljong.
  3. 3
    Rör om och låt koka på medelvärme utan lock ca 45 min. Smaka ev av med lite salt.
  4. 4
    Blanda samman ingredienserna till gremolatan. Servera ratatouillen med gremolata och smetana.