Ratatouille med färska örter och ris
Medel

Ratatouille med färska örter och ris

Kombinationen av grönsaker i den här röran - en klassiker i Frankrike - kan helt och hållet anpassas efter vad man har hemma i skafferiet. Använg receptet som grund.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇫🇷 Fransk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skär aubergine, squash, paprika och lök i kuber eller tärningar.
  2. 2
    Hetta upp olja i en stor stekgryta.
  3. 3
    Lägg i grönsakerna och stek på medelvärme i 10 minuter tills allt fått fin färg, rör om då och då.
  4. 4
    Finhacka vitlöken och häll ner i grytan.
  5. 5
    Låt koka i tio minuter. Rör om då och då.
  6. 6
    Tillsätt tomatpuré och hela tomater, grovt hackade kryddor, salt och peppar.
  7. 7
    Sjud under lock på svag värme i ungefär 30 - 40 minuter tills alla grönsakerna är mjuka och röran har tjocknat. Rör om då och då.
  8. 8
    Om röran blir för tjock så tillsätt lite vatten.
  9. 9
    Servera rykande varm!
Ratatouille med färska örter och ris — Foodbible