Rårakor på rotfrukter med varmrökt lax
Medel

Rårakor på rotfrukter med varmrökt lax

I denna kreativa tolkning av traditionella rårakor möts söta och jordiga smaker i en underbar harmoni, där rotfrukter som potatis, morötter och palsternackor bildar en perfekt bas för den varmrökta laxen. Med en hint av blomkål och en touch av syra från ättiksprit skapas en smakupplevelse som är både fräsch och fantastisk.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Börja med picklad blomkål. Skär blomkålen i små bitar, ca 1x1 cm stora.
  2. 2
    Blanda ättika, socker och vatten. Lägg ner blomkålen i lagen och låt dra minst 2 tim. Häll av lagen och blanda blomkålen med dillen innan servering.
  3. 3
    Skala och riv potatis, morot och palsternacka. Blanda med potatismjöl och salt. Stek små rårakor i smör, ca 2 min på varje sida.
  4. 4
    Toppa varje råraka med en klick yoghurt, picklad blomkål. Servera med varmrökt lax.