Råraka med fläsk och syrliga äpplen
Medel

Råraka med fläsk och syrliga äpplen

I denna smakrika rätt möts krämiga rårakor med saftigt fläsk och syrliga äpplen i en perfekt balans av smaker. När rökt sidfläsk, äpplen och färska örter kombineras med de mjuka potatisrårakorna skapas en upplevelse som är både hjartlig och sofistikerad.

⏱️40 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skär fläsket i 2x2 cm stora tärningar. Lägg i en kastrull tillsammans med vinäger, honung och kummin.
  2. 2
    Koka på medelhög värme ca 15 min tills lagen fått en tjock sirapsliknande konsistens.
  3. 3
    Skiva äpplena. Skala och finhacka löken.
  4. 4
    Vänd ner äpple, lök och persilja i fläsket precis innan servering.
  5. 5
    Skala och riv potatisen grovt. Salta och peppra.
  6. 6
    Stek 4 stora eller 8 små rårakor på medelhög värme i smör.
  7. 7
    Servera fläsket med rårakorna.