Ramensoppa med shiitake och ägg
Enkel

Ramensoppa med shiitake och ägg

Värmande god ramen med fin smak av svamp och krispighet från vattenkastanjer och sockerärtor. Servera ramensoppan med nudlar och kokta ägg.

⏱️30 min
🍽️2 portioner
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka upp vatten i en kastrull och lägg i äggen. Låt sjuda i 7-8 minuter och spola dem sedan kalla. Skala äggen och dela i halvor.
  2. 2
    Ansa och dela svampen i bitar. Stek svampen i oljan i en kastrull.
  3. 3
    Häll på ramenbuljongen och låt koka upp.
  4. 4
    Häll av vattenkastanjerna i en sil.
  5. 5
    Lägg sockerärtor och vattenkastanjer i buljongen och låt sjuda 2-3 minuter.
  6. 6
    Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
  7. 7
    Till servering: Lägg ner äggen och nudlar i buljongen. Servera gärna med koriander och rostade sesamfrön.