Medel

Ramensoppa med kyckling

I denna smakrika ramensoppa möts kycklingfilé, vitlök och färsk ingefära i en harmonisk balans av kryddor och smaker. Med en hetta från röd chilipeppar och en rundhet från rapsolja skapas en unik och tilltalande upplevelse för smaklökarna.

⏱️45 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Sätt ugnen på 165 grader. Salta och peppra kycklingfiléerna.
2
Skala och riv vitlök och ingefära samt finhacka chilipeppar. Fräs i lite rapsolja i en stor kastrull ca 30 sek.
3
Lägg äggen i kallt vatten i en kastrull. Låt koka upp och sjud äggen ca 4-5 min. Spola dem i kallt vatten.
4
Lägg nudlarna i soppskålar och häll den varma buljongen över.
5
Hetta upp rapsolja i en stekpanna och bryn filéerna på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta.
6
Tillsätt vatten, kycklingfond, soja, honung och vinäger och låt sjuda i 20 min.
7
Skala och halvera äggen.
8
Toppa med kycklingskivor, ägghalvor, böngroddar, salladslök, chili och koriander. Pressa över lite lime. Ät och njut!
9
Sätt in i ugnen i ca 15-20 min. Skär sedan i skivor.
10
Skiva svampen och strimla salladslöken.
11
Skölj och strimla salladslök och chilipeppar. Skölj böngroddarna och skiva limen i klyftor.
12
Tillsätt svamp, salladslök och sesamolja i buljongen och låt sjuda ytterligare 5 min.
13
Koka nudlarna separat enligt anvisning på förpackningen. Spola dem sedan kalla.