Ramen med böngroddar och koriander
Medel

Ramen med böngroddar och koriander

I denna variant av ramen samlas en rad smakrika ingredienser som vitlök, röd chili och sesamfrön för att skapa en het och aromatisk nudelsoppa. Tillsammans med morötter, champinjoner och ägg blir det en komplett och tillfredsställande måltid som bjuder på en färgexplosion och en smakupplevelse som inte går att motstå.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇯🇵 Japansk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Vitlökspasta: Skala och riv vitlöken. Värm oljan i en kastrull och tillsätt vitlöken och låt puttra tills den är ljusbrun.
  2. 2
    Dela, kärna ur och strimla chilin. Ta kastrullen från plattan och rör i chilin och sesamfrön. Mixa eller mortla blandningen och blanda i vinägern.
  3. 3
    Ägg: Koka upp vatten till äggen. Lägg i dem och sjud 8 minuter. Spola äggen kalla och skala dem. Dela äggen på mitten.
  4. 4
    Soppa: Skala och dela morötterna på längden och skär i tunna skivor. Ansa och skär svampen i skivor. Stek morot och svamp i oljan i omgångar och lägg över i en stor kastrull. Häll i buljongen och låt koka upp. Tillsätt vitlökspasta och soja i buljongen.
  5. 5
    Koka nudlarna i buljongen enligt anvisningen på förpackningen.
  6. 6
    Finstrimla pak choi och salladslöken tunt och grovhacka koriandern.
  7. 7
    Lägg pak choi och böngroddar i skålar och häll på soppan. Strö på salladslök, koriander och servera.